主要食材

• 鸭肉半只
• 杏仁50克

辅助食材

• 鸡蛋1个
• 大葱10克
• 生姜10克
• 丁香5克
• 橘皮10克
• 味精1茶匙
• 绍酒2汤匙
• 淀粉3汤匙

• 步骤 1 所需食材：鸭肉半只，杏仁50克，鸡蛋1个，大葱10克，生姜10克，丁香5克。所需调料：橘皮10克，味精1茶匙，绍酒2汤匙，酱油3汤匙，淀粉3汤匙。
• 步骤 2 沸水下鸭肉，焯水捞出。
• 步骤 3 鸭肉加入酱油、绍酒、橘皮、丁香、味精、葱末和姜末。
• 步骤 4 倒入适量清水，微火煮烂。
• 步骤 5 鸡蛋打散，捞出鸭肉，裏匀淀粉、鸡蛋液、杏仁。
• 步骤 6 下油锅炸至外表金黄即可。