主要食材

• 干红薯粉100克
• 肉末100克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 姜2克
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：干红薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根。 调味料：食用油8克，豆瓣酱2克，盐1克，酱油2克，鸡精2克，醋3克，干辣椒5个，料酒1克。
• 步骤 2 蒜切末。
• 步骤 3 姜切末。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 干辣椒切段。
• 步骤 6 热锅倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入200毫升清水，放入干红薯粉、盐、酱油，焖煮8分钟，调入鸡精、醋，炒匀，装盘，撒葱花。