主要食材

• 土豆200克

辅助食材

• 小葱1根
• 青椒10克
• 红椒10克
• 鸡蛋1个
• 淀粉20克

• 步骤 1 准备食材：土豆200克、小葱1根、青椒10克、红椒10克、油适量、孜然粉1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个、淀粉20克、糖1茶匙。
• 步骤 2 土豆去皮切条。
• 步骤 3 干辣椒切圈。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 青椒切丝。
• 步骤 6 红椒切丝。
• 步骤 7 首先容器中倒入土豆、打入鸡蛋抓拌均匀，再倒入淀粉继续抓匀。
• 步骤 8 然后锅内倒入适量油，油温6成热，倒入土豆炸至金黄捞出控油。
• 步骤 9 接着另起锅烧油，放入干辣椒、青椒、红椒炒香，再倒入炸好的土豆翻炒均匀。
• 步骤 10 接下来锅中加入孜然粉、盐、胡椒粉、糖继续翻炒2分钟。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。