主要食材

• 虾米30克
• 凉瓜300克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 姜3克
• 上海青20克

• 步骤 1 食材：虾米30克、凉瓜300克、大蒜2瓣、姜3克、上海青20克。 调味料：食用油5克、盐1克、蚝油2克、鸡精1克。
• 步骤 2 上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用。
• 步骤 3 虾米用水泡发。
• 步骤 4 凉瓜对半切开，去瓤，切片。
• 步骤 5 大蒜切末
• 步骤 6 姜切末。
• 步骤 7 炒锅油温5成热时，下入虾米、蒜末、姜末炒香，倒入凉瓜翻炒片刻，加入盐、蚝油、鸡精，炒匀，炒至凉瓜熟透。
• 步骤 8 盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可。