主要食材

• 河蚌100克
• 咸肉100克

辅助食材

• 豆腐20克
• 小葱1根
• 大蒜3瓣
• 生姜1块
• 青尖椒10克
• 红尖椒10克

• 步骤 1 准备食材：河蚌100克、咸肉100克、豆腐20克、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、胡椒粉5克、青尖椒10克、红尖椒10克、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。
• 步骤 2 咸肉洗净切片。
• 步骤 3 豆腐切块。
• 步骤 4 小葱切葱花。
• 步骤 5 蒜切片。
• 步骤 6 姜切片。
• 步骤 7 青尖椒切圈。
• 步骤 8 红尖椒切圈。
• 步骤 9 河蚌洗净。
• 步骤 10 锅中烧热水，倒入河蚌焯水5分钟捞出备用。
• 步骤 11 起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。
• 步骤 12 然后放入河蚌、料酒、生抽、豆瓣酱，翻炒2分钟。
• 步骤 13 接着倒入砂锅中，放入咸肉加适量清水，大火烧开，转小火煲20分钟。
• 步骤 14 接下来放入豆腐、青红椒，煲10分钟。
• 步骤 15 最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。