主要食材

• 河蚌200克

辅助食材

• 青椒10克
• 红椒10克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：河蚌肉200克、青椒10克、红椒10克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、生抽1茶匙。
• 步骤 2 河蚌改刀切成条。
• 步骤 3 青椒切片。
• 步骤 4 红椒切片。
• 步骤 5 姜切片。
• 步骤 6 蒜切片。
• 步骤 7 小葱切葱花。
• 步骤 8 首先锅中烧热水，水热放入河蚌焯水2分钟，捞出备用。
• 步骤 9 然后起锅倒油，油温烧至6成热，倒入姜、蒜、青椒、红椒炒香，再倒入河蚌翻炒均匀。
• 步骤 10 接着锅中加入盐、鸡精、生抽继续翻炒3分钟至入味。
• 步骤 11 最后盛入盘中，撒上葱花即可。