主要食材

• 鸡腿200克
• 鸡翅100克

辅助食材

• 水发香菇50克
• 洋葱30克
• 芹菜20克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 小葱1根
• 生姜1块
• 干辣椒5克
• 花椒5克

• 步骤 1 准备食材：鸡腿200克、鸡翅100克、水发香菇50克、洋葱30克、芹菜20克、青椒1个、红椒1个、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根、姜1块、干辣椒5克、白糖1茶匙、啤酒1罐、花椒5克、豆瓣酱1汤勺。
• 步骤 2 鸡腿洗净剁块。
• 步骤 3 鸡翅洗净剁块。
• 步骤 4 香菇切块。
• 步骤 5 洋葱切片。
• 步骤 6 芹菜切段。
• 步骤 7 青椒切片。
• 步骤 8 红椒切片。
• 步骤 9 姜切片。
• 步骤 10 干辣椒切段。
• 步骤 11 小葱切葱花。
• 步骤 12 首先碗中倒入鸡腿、鸡翅，加入料酒、酱油、胡椒粉、盐拌匀腌制30分钟。
• 步骤 13 然后起锅倒油，油温6成热，倒入肉块翻炒至变色，再加入姜、干辣椒、花椒、白糖、豆瓣酱炒香，接着加入啤酒焖煮20分钟。
• 步骤 14 再加入香菇、洋葱、西芹、青红椒焖煮5分钟。
• 步骤 15 最后盛入砂锅，撒上葱花即可。