主要食材

• 鸭翅300克
• 土豆150克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜5克
• 大葱10克
• 干辣椒4个
• 香菜1根

• 步骤 1 食材：鸭翅300克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大葱10克、干辣椒4个、香菜1根。 调味料：食用油10克、豆瓣酱4克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、白胡椒1克、料酒2克。
• 步骤 2 鸭翅洗净、一分为二。
• 步骤 3 土豆洗净、去皮、切滚刀块、清水浸泡去淀粉后、沥干。蒜切粒、姜切片、大葱切片、干辣椒剪断。
• 步骤 4 香菜切段。
• 步骤 5 热锅倒油、油温5成热、下豆瓣酱、干辣椒、姜、葱、蒜、炒香、下鸭翅、料酒、炒匀、加500毫升清水、生抽、白胡椒、焖煮40分钟。
• 步骤 6 倒入土豆块、继续煮20分钟。
• 步骤 7 放鸡精、炒匀、装盘、放香菜。