主要食材

• 蚕豆150克
• 肉末100克

辅助食材

• 小葱2根
• 生姜2克

• 步骤 1 食材：蚕豆150克、肉末100克、小葱2根、姜2克。 调味料：食用油3克、生抽1克、五香粉1克、蚝油1克、盐1克、水淀粉8克、料酒1克，淀粉1克。
• 步骤 2 蚕豆剥壳，取蚕豆米备用。
• 步骤 3 小葱切葱花。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 肉末中加入料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。
• 步骤 6 热锅倒油，油温5成热时，下姜，炒香，倒入蚕豆，炒匀，加600毫升清水，煮10分钟。
• 步骤 7 加入肉末、生抽、五香粉、蚝油、盐，搅散，煮3分钟，淋入水淀粉，煮至羹状，盛出撒葱花即可。