主要食材

• 牛肉250克

辅助食材

• 红泡椒10克
• 大蒜3瓣
• 大葱200克
• 生姜2克
• 豆瓣酱2克
• 胡椒粉1克
• 鸡精1克
• 料酒2克
• 淀粉3克

• 步骤 1 食材：牛肉250克，红泡椒10克，蒜3瓣，大葱200克，姜2克 调味料：食用油10克，盐1克，豆瓣酱2克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，醋2克，料酒2克，淀粉3克。
• 步骤 2 牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
• 步骤 3 蒜切片。
• 步骤 4 姜切片。
• 步骤 5 红泡椒切碎。
• 步骤 6 热锅倒油，油温6成热时，下牛肉丝，炒散，加豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉，炒出红油。
• 步骤 7 放入醋、鸡精，炒匀即可。