主要食材

• 酸菜100克
• 土豆300克

辅助食材

• 大蒜2瓣
• 生姜1克
• 大葱2根

• 步骤 1 准备食材：酸菜100克、土豆300克、蒜2瓣、姜1克、大葱2根、食用油20克、盐1克、生抽2克、老抽1克、白糖1克、水淀粉4克。
• 步骤 2 土豆去皮、切条、用清水浸泡清洗掉淀粉、沥干。
• 步骤 3 蒜切粒。
• 步骤 4 姜切末。
• 步骤 5 大葱切片。
• 步骤 6 热锅倒油、油温5成热、下土豆条、中小火炸6分钟、表面微焦后、捞出沥干。
• 步骤 7 锅中留少量底油、下姜、蒜、大葱、炒香、调盐、生抽、老抽、白糖、100毫升清水、炒匀、放入酸菜、炸好的土豆条、炖15分钟。
• 步骤 8 淋入水淀粉、收汁即可。