主要食材

• 蚕豆400克
• 雪里蕻100克

辅助食材

• 小米椒4个
• 干辣椒3个

• 步骤 1 准备食材：蚕豆400克、雪里蕻100克、小米椒4个、干辣椒3个、食用油5克、盐1克。
• 步骤 2 雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切成小段。
• 步骤 3 蚕豆洗净，沥干备用。
• 步骤 4 小米椒切小段，干辣椒切小段。
• 步骤 5 热锅倒油，油温5成热，下小米椒、干红辣椒，煸香，放入蚕豆，翻炒2分钟。
• 步骤 6 倒入雪里蕻，炒匀，倒水没过蚕豆高度的1/5，煮3分钟，调入盐，大火收汁即可。