主要食材

• 馓子50克
• 鸡蛋3个

辅助食材

• 红椒半个
• 小葱1根

• 步骤 1 准备食材：鸡蛋3个、馓子50克、红椒半个、小葱1根、料酒3克、盐半勺。
• 步骤 2 红椒切丝。
• 步骤 3 葱切葱花。
• 步骤 4 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，调入盐半勺、料酒3克，放入少量水，将馓子掰成小节放入鸡蛋中，搅拌均匀。
• 步骤 5 再放入切好的红椒和小葱搅拌均匀。
• 步骤 6 锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入馓子蛋液中火慢煎。
• 步骤 7 煎至蛋液凝固，翻面继续煎至，待两面煎熟，即可出锅装盘。