主要食材

• 子虾150克
• 玉米粒30克
• 面粉50克

辅助食材

• 淀粉10克
• 鸡蛋1个
• 青椒15克
• 红椒15克
• 小葱15克
• 生姜1小块

• 步骤 1 准备食材：子虾150g、玉米粒30g、面粉50克、淀粉10克、鸡蛋1个、青椒15克、红椒15克、小葱15克、姜1小块、椒盐1匙、味精1匙、绍酒适量、白糖1匙、盐1匙、胡椒粉1匙、色拉油适量
• 步骤 2 先将子虾挑出虾线，洗净后装入盘中。
• 步骤 3 加盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制15分钟。
• 步骤 4 把红椒和青椒分别切成小粒。
• 步骤 5 玉米脱核装入碗中。
• 步骤 6 蛋清与蛋黄分离，蛋黄加面粉调成面糊。
• 步骤 7 玉米粒倒入面糊中，拌匀。
• 步骤 8 碗中倒入干淀粉，将腌制好的虾倒入干淀粉中，拌匀。
• 步骤 9 锅中倒油，将虾放入锅中，用油炸至酥脆，然后关火，捞出沥油。
• 步骤 10 锅中油继续加热，把准备好的玉米粒带糊倒入锅中，炸至金黄捞出。
• 步骤 11 另起一锅，锅中倒油，先用姜末炝锅，再倒入青红椒粒，加入白糖、玉米粒、葱花、子虾，加入椒盐。
• 步骤 12 翻炒均匀即可出锅。