主要食材

• 面粉250克
• 紫薯200克

辅助食材

• 酵母3克
• 泡打粉2.5克
• 细砂糖15克

• 步骤 1 准备食材：面粉250g、紫薯200g、水125g、酵母3g、泡打粉2.5g、细砂糖15g、色拉油25g。
• 步骤 2 碗中加入面粉，再加入酵母、泡打粉、水，揉成面团。
• 步骤 3 紫薯去皮切片放入锅中蒸半小时，出锅后盛入碗中。
• 步骤 4 趁热加入色拉油、白糖、搅拌，至顺滑柔软状即可，然后放在旁边晾凉。
• 步骤 5 将面团分成数个小剂子，用擀面杖擀成薄片。
• 步骤 6 再将紫薯馅包进面皮中，做成包子形状。
• 步骤 7 在包子顶部划十字口，露出部分紫薯馅，然后放在旁边醒45分钟。
• 步骤 8 将醒好的包子放置在蒸锅中，用大火蒸至上汽，然后继续蒸10分钟，最后焖3分钟即可。