主要食材

• 糯米200克
• 大米20克

辅助食材

• 豆沙馅适量

• 步骤 1 准备食材：糯米100克，大米20克，沸水65克，玉米6克，豆沙馅适量。
• 步骤 2 水开蒸30分钟。
• 步骤 3 糯米和大米混合泡两小时以上。
• 步骤 4 趁热倒进容器，盖上盖子，焖10分钟，降至温热。
• 步骤 5 开盖倒入玉米油搅拌。
• 步骤 6 带上薄膜手套抓揉六七分钟至紧实有粘性。
• 步骤 7 揪成70克左右一个的剂子，包入豆沙馅。
• 步骤 8 饼胚全部做好，下油锅时用手捏成中间较薄边缘厚的圆窝型饼胚。
• 步骤 9 热锅倒油烧至七成油温，转中小火。
• 步骤 10 从锅边下入饼胚，炸至金黄皮酥时捞出沥油。