主要食材

• 发酵豆瓣150克
• 红椒20克

辅助食材

• 生姜50克

• 步骤 1 所需食材：发酵豆瓣150克、红椒20克、老姜50克。
• 步骤 2 发酵豆瓣倒入清水中清洗几次。
• 步骤 3 红辣椒去蒂洗净。
• 步骤 4 生姜切碎，红辣椒切块后成辣椒酱。
• 步骤 5 辣椒酱加入大量盐，倒入切好的姜末，混合搅拌，再倒入豆瓣，继续搅拌。
• 步骤 6 再倒入适量油，接着盛入坛子中，清理好坛口。
• 步骤 7 盖上盖子，等待发酵即可。