主要食材

• 蹄髈1个

辅助食材

• 小葱4根
• 生姜4克
• 八角2个
• 桂皮2克
• 花椒1克
• 香叶3片

• 步骤 1 食材：蹄髈1个、小葱4根、姜4克、八角2个、桂皮2克、花椒1克、香叶3片。调味料：食用油5克、冰糖50克、生抽4克、老抽2克、料酒2克。
• 步骤 2 姜切片，小葱打葱结。
• 步骤 3 蹄髈洗净，冷水入锅，加入料酒，开锅后煮10分钟，捞出。
• 步骤 4 加入姜片、葱结、八角、桂皮、花椒、香叶，大火煮开转小火慢炖2小时即可。