主要食材

• 猪肝300克

辅助食材

• 小葱10克
• 青椒50克
• 红椒25克
• 生姜1块
• 大蒜3瓣

• 步骤 1 食材：猪肝300克、葱10克、青椒50克、红椒25克、姜1块、蒜3瓣、淀粉1汤匙、高粱酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙。
• 步骤 2 姜切片，蒜切片，葱切段。
• 步骤 3 青红椒切块。
• 步骤 4 猪肝切薄片。
• 步骤 5 猪肝装入碗中，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
• 步骤 6 锅中水烧开，倒入腌制好的猪肝，猪肝成粉色时，捞出。
• 步骤 7 用凉水冲洗干净。
• 步骤 8 锅中热油，放入葱、姜、蒜炒香，再加入青红椒翻炒。
• 步骤 9 然后加入沥干水分的猪肝翻炒。
• 步骤 10 加入酱油、盐，翻炒均匀即可。