主要食材

• 小龙虾200克

辅助食材

• 青椒1个
• 红椒1个
• 大蒜10克
• 泡椒5克
• 小葱2根
• 大葱1段
• 生姜1块
• 花椒1勺

• 步骤 1 准备食材：龙虾200克、青椒1个、红椒1个、蒜10克、泡椒5克、小葱2根、大葱1段、姜1块、花椒1勺、啤酒1罐、蚝油1勺
• 步骤 2 蒜切末，小葱切葱花，姜切末，大葱切片，泡椒切末。
• 步骤 3 小龙虾去掉虾线，去掉虾头，清洗干净。
• 步骤 4 锅里倒油，油温烧至5成热，放入蒜末炒香。
• 步骤 5 再加入加入蚝油、姜末、鸡精，煸炒至蒜末微糊，盛出。
• 步骤 6 锅中留底油，放入小龙虾，煸炒至红色，盛出。
• 步骤 7 锅中留油，放入香叶、泡椒 、花椒炒出香味，放入小龙虾和放半份蒜蓉翻炒。
• 步骤 8 加入100ml啤酒焖煮10分钟。
• 步骤 9 加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁，装盘。
• 步骤 10 将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒上葱花即可。