醋泡黑豆
“醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。”
醋泡黑豆的做法步骤
-
步骤 1
食材：干黑豆100克。
调味料：陈醋20克、冰糖20克。
-
步骤 2
食材准备：金针菇300克、大蒜4瓣、干辣椒3个、花椒粒2克、小葱1根。
。
-
步骤 3
黑豆提前浸泡一晚。
-
步骤 4
金针菇洗干净切去根部。
。
-
步骤 5
取平底锅，放入黑豆，小火煸炒至表皮开口，盛出冷却。
-
步骤 6
大蒜4瓣切末。
。
-
步骤 7
将黑豆装入密封罐中，加陈醋、冰糖没过黑豆。
-
步骤 8
干辣椒切碎。
。
-
步骤 9
密封保存，常温放置一周即可。
-
步骤 10
小葱切葱花。
。
-
步骤 11
锅中放入清水烧开，放入金针菇焯水2分钟，捞出沥干水分，装入盘中。
。
-
步骤 12
加白醋1勺、盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀。
-
步骤 13
锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、花椒粒、辣椒碎炝出香味。
-
步骤 14
将热油连同蒜末、花椒粒、辣椒碎一起淋在金针菇上，撒上葱花即可。
更多 +
干黑豆的做法
更多 +
