主要食材

• 方便面1个

辅助食材

• 番茄1个
• 鸡蛋1个
• 上海青30g
• 火腿30g

调料佐料

• 姜1块
• 大蒜4瓣
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：方便面1个、西红柿1个、鸡蛋1个、上海青30g、火腿30g、小葱2根、姜1块、大蒜4瓣 调味料：芝麻2g、辣椒面10g、醋10g、白糖2g、鸡精2g、盐2g、酱油5g、香油2g
• 步骤 2 姜蒜切末，小葱切葱花；
• 步骤 3 火腿切片备用；
• 步骤 4 西红柿顶部切十字花刀，放入开水中烫1分钟，捞出撕去外皮，切成小块备用；
• 步骤 5 碗中放入辣椒面、芝麻、姜蒜末，淋上热油，再调入盐、白糖、醋、鸡精、酱油、香油，搅拌均匀；
• 步骤 6 鸡蛋打入碗中，锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋煎至定型，盛出备用；
• 步骤 7 锅中留底油，放入姜末、西红柿、火腿炒出汤汁，加适量水煮开；
• 步骤 8 水开下方便面、上海青煮2分钟，煮熟后盛入碗中，舀入适量面汤，搅拌均匀；
• 步骤 9 放入煎好的鸡蛋，洒上葱花即可食用。