主要食材

• 茄子1个

调料佐料

• 小葱2根
• 大蒜5瓣
• 小米椒2个

• 步骤 1 食材：茄子1个、小葱2根、大蒜5瓣、小米椒2个 调味料：陈醋1勺、香油1勺、鸡精1勺、盐1勺
• 步骤 2 小葱切葱花，大蒜切末，小米椒切碎；
• 步骤 3 茄子切条装入盘中；
• 步骤 4 蒸锅中加入适量清水，放上蒸碟，把茄条放入锅中蒸8分钟；
• 步骤 5 将蒸熟的茄子取出，撕条备用；
• 步骤 6 碗中放蒜末、盐、鸡精、辣椒、陈醋、香油搅拌均匀；
• 步骤 7 将调好的酱汁淋在茄条上，撒上葱花即可；