主要食材

• 大虾300克

辅助食材

• 洋葱半个

调料佐料

• 小葱2根
• 姜1块
• 大蒜8瓣
• 小米椒10克
• 淀粉20克
• 干辣椒2克
• 花椒1克

• 步骤 1 食材：大虾300克、洋葱1个、小葱2根、姜1块、蒜8瓣、小米椒10克、淀粉2克、干辣椒2克、花椒1克 调料：盐2克、鸡精1克、芝麻2克、胡椒粉1克、豆瓣酱5克、香辣酱3克、蚝油2克、料酒3克、香油2克
• 步骤 2 姜蒜切片，葱切成葱花。
• 步骤 3 洋葱切块，小米椒切成辣椒圈备用。
• 步骤 4 大虾去掉头部，沿着虾背划一刀。
• 步骤 5 把处理好的虾用清水洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
• 步骤 6 锅中烧油，油热后放入大虾炸制1分钟，捞出备用。
• 步骤 7 另起锅烧油，油热后加入花椒、干辣椒、姜蒜片、香辣酱和豆瓣酱爆香。
• 步骤 8 倒入大虾、洋葱、小米椒翻炒1分钟。
• 步骤 9 放入盐、鸡精、蚝油、香油、芝麻翻炒均匀，出锅撒上葱花点缀即可。