主要食材

• 瘦肉300克
• 抄手图500克

辅助食材

• 空心菜50克
• 榨菜20克

调料佐料

• 葱6根
• 姜1块
• 大蒜11瓣

• 步骤 1 食材：瘦肉300克、抄手皮500克、空心菜50克、榨菜10克、葱6根、姜1块、蒜11瓣 调料：花椒面1克、芝麻2克、辣椒面3克、鸡蛋2个、盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、蚝油2克、料酒2克、酱油2克、香油2克
• 步骤 2 葱切成葱花，榨菜剁成碎末，姜切片。
• 步骤 3 搅拌机加水、姜片、大蒜打成末，肉切片，放入姜片打成肉末。
• 步骤 4 肉末中加入鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，肉末中加入葱花、香油搅拌均匀。
• 步骤 5 拿一张抄手皮，放入适量肉馅，包成抄手，直至包完为止。
• 步骤 6 空心菜摘成小段，清洗干净。
• 步骤 7 碗中放干辣椒面、芝麻，浇上一勺热油做成油辣椒。
• 步骤 8 碗中放入姜蒜水、盐、胡椒粉、鸡精、花椒面、酱油、榨菜、香油、辣椒油和葱花。
• 步骤 9 锅中加入适量水，水开后放入抄手煮4分钟，再放入空心菜煮1分钟，捞出盛到碗中，撒上葱花即可。