主要食材

• 五花肉300克

辅助食材

• 咸菜20克
• 蒜苗3根
• 小米椒10克

调料佐料

• 姜1块
• 小葱半根
• 大蒜4瓣

• 步骤 1 食材：五花肉300克、咸菜20克、大葱半根、蒜苗3根、小米椒10克、姜1块、蒜4瓣 调料：盐2克、鸡精1克、白糖2克、豆瓣酱3克、料酒3克、酱油2克
• 步骤 2 大葱切段，姜切片，大蒜切片。
• 步骤 3 蒜苗斜刀切段，小米椒斜刀切片。
• 步骤 4 起锅烧水，水开后放入五花肉、大葱、姜片、料酒煮10分钟，捞出放凉。
• 步骤 5 将五花肉切成薄片。
• 步骤 6 起锅烧油，油热后放入肉片炒出油脂，加盐翻炒几下。
• 步骤 7 放入豆瓣酱炒出红油，放入姜蒜片炒匀，加入酱油翻炒几下。
• 步骤 8 然后加入小米椒、蒜苗，加入白糖、鸡精调味，最后放入咸菜翻炒均匀，即可出锅。