主要食材

• 排骨500克

辅助食材

• 土豆1个
• 番茄3个

调料佐料

• 大葱1根
• 姜1块
• 小葱2根

• 步骤 1 食材：番茄3个、土豆1个、排骨500克、大葱1根、小葱2根、生姜1块 调味料：胡椒粉1勺、盐1勺、鸡精1勺、料酒2勺
• 步骤 2 大葱切段、姜切小片；
• 步骤 3 小葱切葱花；
• 步骤 4 番茄放入开水中烫1分钟；
• 步骤 5 取出番茄剥去外皮，切成块备用；
• 步骤 6 土豆去皮切成块，放入清水中洗去多余淀粉；
• 步骤 7 锅中加入适量水，下排骨，加生姜、大葱、料酒焯水2分钟，捞出排骨洗净备用；
• 步骤 8 锅中再次加入适量清水，倒入排骨、番茄、土豆、生姜、大葱，大火煮开转小火炖1个小时；
• 步骤 9 放入盐、胡椒粉、鸡精调味，盛出撒上葱花点缀即可；