主要食材

• 猪蹄2个

辅助食材

• 小葱4根
• 姜1块
• 冰糖15克
• 干辣椒10个
• 香料包1个

• 步骤 1 食材：猪蹄2个、小葱4根、姜1块、香叶2克、八角2克、花椒3克、桂皮2克、干辣椒10个、山奈2克、冰糖15克 调味料：盐3勺、胡椒1勺、鸡精1勺
• 步骤 2 姜切片。
• 步骤 3 猪蹄冷水下锅，焯水3分钟，捞出洗净备用。
• 步骤 4 锅中放少许油，放入冰糖炒至冒泡，加半杯水制成糖色备用。
• 步骤 5 锅中倒入适量水，加入葱、姜和准备好所有的香料。
• 步骤 6 倒入糖色、加入盐3勺、鸡精1勺、胡椒1勺。
• 步骤 7 把猪蹄放到卤料中卤制1个小时。
• 步骤 8 将猪蹄煮熟捞出即可。