主要食材

• 小龙虾300克

辅助食材

• 姜1块
• 小葱3根
• 干辣椒10个
• 花椒3克
• 茴香3克
• 八角2克
• 香叶3片
• 山奈3克

• 步骤 1 食材：小龙虾300克、姜1块、小葱3根、干辣椒10个、花椒3克、茴香3克、八角2克、香叶3片、山奈3克 调料：料酒10克、酱油5克、蚝油3克、鸡精1勺、味精1勺、盐1勺、胡椒粉1勺
• 步骤 2 小龙虾用干净牙刷刷洗干净
• 步骤 3 姜切片
• 步骤 4 小葱2根切成葱花
• 步骤 5 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入小龙虾炸1分钟，捞出备用
• 步骤 6 锅中加入适量清水烧开，放入姜片、小葱卷，放入准备好的大料、干辣椒、花椒，调入胡椒粉1勺、味精1勺、鸡精1勺、盐1勺、蚝油3克、料酒10克、酱油5克，搅拌均匀煮5分钟
• 步骤 7 再放入小龙虾小火煮30分钟
• 步骤 8 卤好后，捞出小龙虾即可食用