生蚝的保存方法是保鲜还是速冻

2生活百科 2023-08-16 09:29:04

匿名用户
2023-08-16
生蚝的保存方法是保鲜还是速冻

生蚝最好选择速冻,因为冷冻室环境较低,不适合细菌滋生,至少能保存一个月左右。生蚝俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。

生蚝的营养价值

生蚝不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。生蚝是一种非常丰富的蛋白质来源,每100克生蚝中含有9克左右的蛋白质。生蚝含有大量的矿物质,包括锌、铜、铁、钙、镁等。其中锌的含量特别高,每100克生蚝中含有约15毫克的锌,生蚝的含锌量居人类食物之首。

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