隔水蒸茄子要多久才熟

2生活百科 2023-07-28 15:02:05

匿名用户
2023-07-28
隔水蒸茄子要多久才熟

蒸整个茄子需水开后蒸8-10分钟,想要缩短时间,可以切成片状,通常1-3分钟即可。此外,蒸茄子的时间还要看茄子的大小和老嫩,通常老的茄子时间就长点,十分钟。嫩茄子七八钟即可。出锅后,软烂的茄子可配上蒜蓉、小米辣等调料拌匀。   

茄子的营养价值

1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

3、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

4、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

                 

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