煎酿茄子是山东省的地方传统名菜之一,属于鲁菜系。煎酿茄子以茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味。将茄子洗净,去蒂,斜切成双联厚片;将鱼肉剁成泥,用精盐、味精稍腌,分别填入茄子双联片中间;中火热锅,下少许猪油,排入酿茄子,煎至馅料是金黄色时,慢慢盛出;旺火热锅,加油少许,烧热,烹料酒,加水少许,加精盐、味精、胡椒面、蚝油,再加入酿茄子,盖上盖子,焖至软烂,用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
煎酿茄子是山东省的地方传统名菜之一,属于鲁菜系。煎酿茄子以茄子,鱼肉为食材,色泽金黄,鲜嫩香醇,别有风味。将茄子洗净,去蒂,斜切成双联厚片;将鱼肉剁成泥,用精盐、味精稍腌,分别填入茄子双联片中间;中火热锅,下少许猪油,排入酿茄子,煎至馅料是金黄色时,慢慢盛出;旺火热锅,加油少许,烧热,烹料酒,加水少许,加精盐、味精、胡椒面、蚝油,再加入酿茄子,盖上盖子,焖至软烂,用湿淀粉勾芡,淋香油即成。
去饭店吃饭,看到菜单上有一道煎酿茄子,请问:煎酿茄子是什么地方的菜?
2022-02-16 1个回答老师正在上课,他点到一名同学就问:“浑浑噩噩的意思?”
2022-02-11 1个回答茄子真的太好吃了,尤其是烤茄子,我愿称之为烧烤一绝。今天我休息,就从超市买了一些茄子,准备做一个烤茄子来吃。但是我上次做烤茄子没掌握好时间,茄子的口感不是很好,所以想问一下广大网友,茄子烤多长时间最合适呢?
2021-08-11 1个回答今天在上课的时候,同桌问我聚合度怎么计算
2022-03-29 1个回答