山药蒸多久熟

山药通常蒸15-30分钟就熟了。具体的情况还是要看山药的大小和状况。判断山药蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山药中含有大量的淀粉，因此成熟之后山药会变的软软的，筷子戳下去没有硬心就是熟了。

山药是药食同源的食物和药材，食用山药中含有碳水化合物、维生素等营养物质；药用山药具有健脾开胃的功效，比较适用于脾胃虚弱的患者食用。山药本身属于一种食药两用的块根类的植物。营养价值非常丰富，里面还有人体所所必需的多种氨基酸，能够增强人体的免疫力，并且可以为人体提供糖分，能够在短时间之内缓解疲劳。