鳕鱼在开锅以后蒸15分钟左右就能收了，就可以吃了，一定要特别注意烹调的方法，尤其是烹调的时间要够，如果蒸鳕鱼的时间不够，就不能将鳕鱼的肉质完全蒸熟，存在着夹生的情况，而没有完全煮熟的鱼类食品当中，有可能含有寄生虫，因此鳕鱼一定要蒸够15分钟才能够完全蒸熟。
鳕鱼富含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D、维生素B12和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达17.5%，而且是优质蛋白质，可以满足人体对蛋白质的需求。不饱和脂肪酸对人体心血管系统有保护作用，能够降低胆固醇水平，预防心脏病和中风等疾病的发生。维生素D有利于人体吸收钙质，维持骨骼健康。维生素B12参与人体血液合成和神经系统功能，可以改善贫血和神经疾病等症状。鳕鱼还含有磷、硒、铜、锌等多种矿物质，有助于增强免疫力和抗氧化能力。