清蒸鲈鱼要蒸多久才熟

一般蒸整条鱼（不切花刀）需要8－10分钟，而蒸这种切花刀的鱼，要根据鱼片的厚度，在3－5分钟不等。如果蒸鲈鱼的时间过短，鲈鱼很难完全蒸熟；如果蒸鲈鱼的时间过长，可能会导致鲈鱼的肉质发柴，损失鲈鱼的鲜美。清蒸鲈鱼时可以在鲈鱼上放上姜片、葱段、料酒去腥。

鲈鱼含有丰富的蛋白质，每100克鲈鱼肉中约含有18克蛋白质。相比于其他鱼类，鲈鱼的脂肪含量较低，每100克鲈鱼肉中含有约1.5克的脂肪。丰富的矿物质和维生素：鲈鱼中含有丰富的钙、磷、铁等多种矿物质以及维生素B1、B2、B6、B12等。