胡萝卜一般需要蒸10~15分钟左右，胡萝卜是一种常见的蔬菜，营养价值很高，胡萝卜中维生素A的含量特别高。补充维生素A不仅可以提高免疫力，还可以滋养肝脏和明亮的眼睛。胡萝卜中含有大量的植物纤维，不仅能促进胃肠运动的恢复，改善消化不良，还能改善便秘症状。胡萝卜的营养成分在烹饪后不会消失，更容易被人体消化吸收。因此不会增加胃肠系统的负担，有利于胃肠功能恢复。
科学规范的吃法是：红萝卜应烹制后服用，要维持其营养成分。烹饪方法有二点：一是将红萝卜切割成小块，添加调味料后，用一定量的油炒；二是将红萝卜切割成小块，添加调味料后，与生猪肉、牛羊肉、牛肉等一起用压力煲炖15~20分钟。胡罗卜素非常容易被氧化，烹饪时选用压力煲炖，可降低红萝卜与气体的触碰，胡罗卜素的保存率可达到97％。