1、苹果：苹果含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等，若与胡萝卜一起食用，可能会加重肠胃的负担。
2、西红柿：西红柿有促进消化、美容养颜的作用，也含有丰富的维生素C，不能与胡萝卜一起食用。
3、醋：醋的属性偏酸，与胡萝卜一起食用可能会影响维生素C的吸收
4、猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C、矿物质、微量元素等，而胡萝卜也含有维生素C。
5、白萝卜：白萝卜有止咳生津、润肺化痰的功效，但不能与胡萝卜一起吃，可能会破坏胡萝卜原有的营养成分。
6、山药：山药的淀粉含量较重，若与胡萝卜同食，可能会不利于维生素C的吸收。