猕猴桃又名奇异果、毛桃、藤梨，猕猴桃和藤梨没有任何区别。猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
猕猴桃没熟切开了怎么办
猕猴桃味甘性寒，其中含有大量的猕猴桃碱、蛋白质、果胶、单宁、有机酸、维生素以及钙、铁、硒等成分物质，其中的营养价值以及食用价值比较高，没熟的情况下猕猴桃口感酸涩，其次也不利于人体消化。
但没熟的猕猴桃切开之后很容易滋生细菌以及微生物而发生变质，所以没熟的猕猴桃切开之后可以将其榨成汁加热食用，也可以制成甜品食用，就是不要将其单独存放太长时间。