准备好猕猴桃，猕猴桃在手上摸，会感觉中软，若是很软，那就是坏了。切掉猕猴桃的两端。将猕猴桃放在砧板上，小心地用小刀切掉两端。不要担心会浪费水果。这个方法需要露出足够多的绿色果肉才能进行。在猕猴桃的果肉和果皮之间插入一把勺子。你可以使用普通汤匙。勺子与果皮贴得越近越好，因为这样更容易挖出果肉。紧贴果皮，绕着果肉转动勺子。这样能让果皮和果肉脱离开。
可能需要先挖好一半，然后再转到另一半松动所有果皮。将果肉从果皮下挖出。一旦整个果皮都松动后，你应该可以很容易地将整个果肉取出了。这样你就能取出一个完美的光滑圆柱体的果肉。垂直将猕猴桃一切为二。然后再将每一半切成楔形小块儿。这些小块儿十分适合做水果沙拉或漂亮摆放的水果拼盘。或者，你可以之间简单地切成任何大小的小方块。