1、米饭+苍耳：米饭与苍耳同吃，容易引起心脏疼痛及全身不舒服。
2、米饭+红豆：米饭与红豆同食，容易引起口疮。
3、米+碱：碱食物会使米中的维生素损失，甚至还会引起脚气。
4、米饭+蜂蜜：大米和蜂蜜一起吃可能会引起胃部不适，不适合于有胃炎的人群。
5、米饭+蕨菜：米饭和蕨菜一起吃会不利于人体对维生素B1的消化与吸收。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。