蒸生米饭至少要半个小时，米饭蒸熟的时间取决于米饭的种类，比如糯米、粳米、糯米粉等。一般来说，糯米需要蒸20分钟，粳米需要蒸25分钟，糯米粉需要蒸15分钟。米饭蒸熟的时间还取决于米饭的量，比如一次蒸的米饭量越多，蒸熟的时间就越长。另外，米饭蒸熟的时间还取决于蒸锅的大小，比如蒸锅越大，蒸熟的时间就越长。
我们在蒸大米之前，需要做两个准备工作，这两个准备工作做好了之后，再去蒸米饭，才会让米饭更好吃。第一个准备工作是洗米，把大米放到清水当中进行淘洗。注意淘洗的时候，大米跟水的比例，最好是能够保持在1:1.5左右。淘洗干净之后，把水倒掉，重新的把大米放到水中去。这一次不用淘洗，这一次我们要把它放到水中，最好把它浸泡1个小时。这样蒸出来的米饭会比较软，不会变的特别的硬。