1、富含草酸的食物：如：甜菜、大黄、芋头、甘薯等，三文鱼中含有较多的钙质，如：含有较多的草酸，有可能会生成草酸钙。如果吃得太多，会影响身体对三文鱼中钙的吸收。；
2、富含鞣酸的食物：如酸枣、葡萄、李子、茶等，三文鱼富含蛋白质，与富含鞣酸的食物一起吃会形成鞣酸蛋白，大量食用后，对于胃肠功能欠佳的人可能会出现不易消化的情况。
养殖三文鱼和挪威三文鱼含有对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。综合评价：二者均含有丰富的营养物质，挪威三文鱼的粗蛋白含量高于养殖三文鱼，养殖三文鱼的脂肪含量高于挪威三文鱼。