红茶如何冲泡

2生活百科 2023-04-27 18:39:38

匿名用户
2023-04-27
红茶是怎么制作的

1、茶器的选择

白色的瓷盖杯,可以将红茶的清新、醇厚、雅致,又不会将茶香抢走。莹白的瓷片映衬着红彤彤的茶水,看起来格外的漂亮。

2、茶和水的比例

泡茶时,要注意茶叶和水的配比。很多茶友煮茶主要靠的是经验。加茶过量,是造成茶汤苦涩的主因。用盖碗冲泡红茶,投入的茶量以4克为宜,若放入的茶水过少,则再少,也不能使红茶的香气完全释放出来。

3、水温的掌控

一般情况下,用90摄氏度左右的水来泡茶,并且在泡茶后要立即盖上盖,这样才能保证茶叶的香气和品质。

4、闷泡时间

品级越高的红茶,都是纯手工加工而成,生产工艺清洁、安全,而且材料也很嫩,因此,第一次冲泡时,无须润泽,直接喝就行。

5、续水次数

不同活性成份在茶叶中的提取时间不同,在首次冲泡时,可以提取出50-55%的可溶成份;第二遍可以提取三成,第三遍可以提取10%左右,到了第四遍,只提取二、三成,因此对于一般的“工夫红”来说,最好只有二、三遍。


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