红茶菌是什么东西

红茶菌是一种生物薄膜，它是以糖、茶、水为基础，与菌种经发酵后产生的有益物质。红茶菌并不是一团简单的化学物质，它是一种拥有生命气息的活物，但它既不是动物也不是植物，它是一种以乙酸菌为主体，乳酸菌和酵母菌为副，三者共同生长而成的混合体。

红茶菌怕冷。红茶菌是由红茶、白糖和水酿制而成。培养时，把好的母放入培养瓶内，把培养瓶放在没有阳光直射的心地方培养，温度高发酵快，温度低发酵快，一般在30度至40度一个星期左右，菌淑表向结出层乳白色新鲜菌膜，培养液即发酵为甜酸的红茶菌液，即可饮用。