绿茶和铁观音有什么区别

1、铁观音茶

铁观音严格意义上说只是树种名，有它生产的最有名的茶就是安溪铁观音，铁观音有一种独特的“观音韵”，它芳香而优雅。冲泡后具有天然的兰花香味，口感纯正浓郁，香味持久。铁观音制作的工艺是杀青，揉捻，发酵，干燥。

2、绿茶

绿茶是是一类茶的总称，它包含炒青，烘青，蒸青，晒死青这四种绿茶，绿茶是非发酵茶，因为它的特性，它在新鲜的叶子中保留了更多的天然物质。其中，茶多酚和咖啡因保留了85%以上的鲜叶，叶绿素保留了50%左右，维生素损失较少，形成了绿茶“汤清、叶绿、味浓”的特点。