小炒腊肠的做法
腊肠小炒是以腊肠、黑木耳、白菜为主材的菜肴名。
小炒腊肠的做法步骤
1、食材：腊肠150克、杭椒50克、洋葱半个、姜1块、蒜2瓣。
2、杭椒斜切丝。
3、洋葱半个切条。
4、锅中放入适量水烧开，放入腊肠蒸制10分钟，取出放凉，切片。
5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腊肠翻炒10秒钟，放入姜蒜片炒香；加入洋葱、杭椒丝翻炒至断生，加入鸡精半勺翻炒均匀即可。
腊肠是以肉类为原料，经切、绞成丁配以辅料，灌入动物肠衣，经发酵、成熟、干燥制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。具有开胃助食、提供能量、补充营养等功效。