1、一般用清水直接冲洗无法将腊肠洗干净的，针对腊肠的清洗，可以使用白醋。在洗菜盆中装入清水，最好是温水，加入一瓶盖白醋，将腊肠放进水盆中浸泡一段时间，这样就能将腊肠表面的灰尘和浮油洗干净了。
2、腊肠，很多人都很喜欢吃，特别在冬季。腊肠是使用猪肉将其绞碎，然后把它们灌入肠衣中制成的长圆柱体管状食品。灌扎好腊肠后将它们挂在通风处使其风干约半月。腊肠美味，煮法也简单，但是腊肠的风干制作过程中，食物极容易沾上灰尘等，所以在食用前一定要将腊肠冲洗干净。
腊肠的分类
腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。