未开壳的榴莲：榴莲是有后熟期的，一般买回来的榴莲要保存一段时间才会开口，这时候才是真正的成熟，刚买回的榴莲放在阴凉干燥处保存即可，因为榴莲的外壳有很好的保护作用，榴莲裂开后即可食用。 榴莲果肉：吃不完的榴莲果肉可以放在冰箱中保存，用保鲜袋将榴莲封好，用饭盒装起来，然后再放到冰箱冷藏室，这样可以在一定程度上延长榴莲的保质期。密封是因为榴莲的味道较重，若是直接放在冰箱中容易引起食物串味。
榴莲的营养价值极高。经常食用能强身健体，健脾益气，补肾壮阳，温补身体。这是一种营养丰富且有益的水果。榴莲热可以活血散寒，缓解痛经，特别适合患有痛经的女性。还能改善腹寒，提高体温，是寒性体质者的理想滋补品。