灌香肠时注意几个小细节

2生活百科 2022-12-30 10:32:39

匿名用户
2022-12-30

首先猪肉不建议沾水,可以用白酒擦洗,若非要用水洗的话,一定要彻底晾干。其次配方记好,注意用盐的量,十斤猪肉不要低于100克盐。最后注意香肠灌好后,要用牙签扎几下,还有不能着急暴晒。

等要吃香肠的时候,把表面清洗干净,晾晒了那么久不洗就做菜肯定不行,洗干净后切成片,放进碗里,再放蒸锅里蒸几分钟,目的是放香肠变软,这样炒出来不发硬,口感更好,炒的过程中,不再额外加盐,避免太咸不好吃。如果是直接吃,那就要放在蒸锅里完全蒸熟,再切片,摆盘好就是一道很不错的下酒菜。


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