川味香肠配方

2生活百科 2021-12-31 10:21:42

妈妈从超市买了猪肉准备做香肠,想问一下,川味香肠配方是什么?怎么做?

匿名用户
2021-12-31

买回来的肠衣放入清水中,充分清洗干净;猪肉切去猪皮后切成半厘米的片,再改刀切成条备用;把锅烧热,再把辣椒一起下入锅中,炒香炒脆,炒好后放凉备用;红花椒放入料理机中打成粉,炒好的辣椒也放入料理机中,打成细腻的辣椒粉,并过筛一下备用。往切好的猪肉里面加入香料,然后充分拌匀;把肉装进灌香肠的筒中,并排尽空气;灌好的香肠根据自己喜欢的长度分成小段,并打好结扎紧;把烫好的香肠挂到竹竿上晾晒即可。

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